Cette surface de 296 hectares, est pâturée par environ 500 bovins et 30 chevaux appartenant à une quinzaine d'éleveurs. On retrouve quelques exploitants de la commune mais également des éleveurs de l'Est de la vendée, de la Charente Maritime et des Deux Sèvres.
L'entrée des animaux se fait la deuxième quinzaine du mois d'Avril sous le contrôle d'un vétérinaire et d'un agent du parc Interrégional du Marais Poitevin.
Dans le cadre de la gestion du pâturage et en accord avec les éleveurs, des dates de sorties sont programmées durant la saison qui, par arrêté préfectoral, se termine fin décembre.
Pour leur sortie, les animaux sont préalablement regroupés dans des parcs de contention où ils sont triés par propriétaire avant leur embarquement dans des camions.
Le rassemblement des animaux est assuré à l'aide de 5 à 10 cavaliers, à la manière des cow-boys.
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